9 स्वास्थ्य लाभ- ओट्स और दलिया खाने के

Oats Khane Ke Fayde

ओट्स (जई) पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद अनाज में से हैं।

वे एक लस मुक्त पूरे अनाज और महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं।

अध्ययन बताते हैं कि ओट्स और दलिया के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

इनमें वजन कम होना, रक्त शर्करा का स्तर कम होना और हृदय रोग का जोखिम कम होना शामिल है।

यहाँ ओट्स और दलिया खाने के 9 सबूत-आधारित स्वास्थ्य लाभ हैं।

 

ओट्स और दलिया क्या हैं?

ओट्स एक संपूर्ण अनाज है, जिसे वैज्ञानिक रूप से Avena sativa के रूप में जाना जाता है।

Oat groats, ओट्स का सबसे अछूता और संपूर्ण रूप हैं, जिसे पकाने के लिए एक अधिक समय लगता है। इस कारण से, ज्यादातर लोग rolled, crushed या steel-cut ओट्स पसंद करते हैं।

Instant (त्वरित) oats सबसे उच्च संसाधित किस्म हैं। जबकि वे पकाने के लिए सबसे कम समय लेते हैं, बनावट दलिये जैसी हो सकती है।

ओट्स को आमतौर पर Oatmeal के रूप में नाश्ते के लिए खाया जाता है, जिसे ओट्स को पानी या दूध में उबाल कर बनाया जाता है। Oatmeal (दलिया) को अक्सर porridge के रूप में जाना जाता है।

वे अक्सर मफिन, ग्रेनोला बार, कुकीज़ और अन्य बेक किए गए सामानों में भी शामिल होते हैं।

[ये भी पढ़े: ओट्स: स्वास्थ्य लाभ, तथ्य, खुराक, व्यंजन और दुष्प्रभाव]

सारांश:

ओट्स एक whole grain (साबुत अनाज) है जिसे आमतौर पर नाश्ते में दलिया (porridge) के रूप में खाया जाता है।

 

 

Oats Khane Ke Fayde

Oats Khane Ke Fayde

1) ओट्स अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होते हैं

ओट्स की पोषक संरचना अच्छी तरह से संतुलित है।

वे शक्तिशाली फाइबर बीटा-ग्लूकन सहित कार्ब्स और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।

इनमें अधिकांश अनाज की तुलना में अधिक प्रोटीन और वसा भी होता है।

ओट्स महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट संयंत्र यौगिकों के साथ भरे हुए हैं।

सूखे ओट्स के आधा कप (78 ग्राम) में शामिल हैं:

मैंगनीज: RDI का 191%

फॉस्फोरस: RDI का 41%

मैग्नीशियम: RDI का 34%

कॉपर: RDI का 24%

लोहा: RDI का 20%

जस्ता: RDI का 20%

फोलेट: RDI का 11%

विटामिन बी 1 (थियामिन): RDI का 39%

विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड): RDI का 10%

कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) और विटामिन बी 3 (नियासिन) की कम मात्रा।

यह 51 ग्राम कार्ब्स, 13 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा और 8 ग्राम फाइबर के साथ होता है, लेकिन इसमें केवल 303 कैलोरी होती हैं।

इसका मतलब यह है कि ओट्स सबसे पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों में से हैं जिन्हें आप खा सकते हैं।

सारांश:

ओट्स कार्ब्स और फाइबर से भरपूर होते हैं, लेकिन अधिकांश अन्य अनाजों की तुलना में प्रोटीन और वसा में भी अधिक होते हैं। वे कई विटामिन और खनिजों में बहुत अधिक हैं।

 

2) साबुत ओट्स एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, जिसमें एवेनथ्रामाइड्स शामिल हैं

Whole Oats (साबुत ओट्स) एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स नामक लाभकारी संयंत्र यौगिकों में उच्च हैं। सबसे उल्लेखनीय एंटीऑक्सिडेंट का एक अनूठा समूह है जिसे एवेनथ्राम्रामाइड्स कहा जाता है, जो लगभग पूरी तरह से ओट्स में पाए जाते हैं।

Avenanthramides नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाकर निम्न रक्तचाप के स्तर में मदद कर सकता है। ये गैस अणु, रक्त वाहिकाओं को पतला करने में मदद करते है और बेहतर रक्त प्रवाह का कारण बनते है।

इसके अलावा, एवेंथेरामाइड्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी और खुजली विरोधी प्रभाव होते हैं।

ओट्स में फेरुलिक एसिड भी बड़ी मात्रा में पाया जाता है। यह एक और एंटीऑक्सिडेंट है।

सारांश:

ओट्स में कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिसमें avenanthramides शामिल हैं। ये यौगिक रक्तचाप को कम करने और अन्य लाभ प्रदान करने में मदद कर सकते हैं।

 

3) ओट्स में एक शक्तिशाली घुलनशील फाइबर होता है जिसे बीटा-ग्लूकन कहा जाता है

ओट्स में बड़ी मात्रा में बीटा-ग्लूकन, एक प्रकार का घुलनशील फाइबर होता है।

बीटा-ग्लूकन आंशिक रूप से पानी में घुल जाता है और आंत में एक मोटी, जेल जैसा घोल बनाता है।

बीटा-ग्लूकन फाइबर के स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

  • LDL और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।
  • कम रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिक्रिया।
  • परिपूर्णता की वृद्धि (पेट भरने) की भावना।
  • पाचन तंत्र में अच्छे जीवाणुओं की वृद्धि।

सारांश:

ओट्स घुलनशील फाइबर बीटा-ग्लूकेन में उच्च हैं, जिसके कई फायदे हैं। यह कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाता है।

 

4) वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं और LDL कोलेस्ट्रॉल के नुकसान होने से रक्षा कर सकते हैं

विश्व स्तर पर हृदय रोग मृत्यु का प्रमुख कारण है। इसका एक प्रमुख जोखिम कारक उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि ओट्स में मौजूद बीटा-ग्लूकन फाइबर, टोटल और LDL कोलेस्ट्रॉल के स्तर दोनों को कम करने में प्रभावी है।

बीटा-ग्लूकन कोलेस्ट्रॉल से भरपूर पित्त के उत्सर्जन को बढ़ा सकता है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के परिसंचारी स्तर को कम किया जा सकता है।

LDL (“बुरा”) कोलेस्ट्रॉल का ऑक्सीकरण, जो तब होता है जब LDL मुक्त कणों के साथ प्रतिक्रिया करता है, हृदय रोग की प्रगति में एक और महत्वपूर्ण कदम है। यह धमनियों में इन्फ्लमेशन पैदा करता है, ऊतकों को नुकसान पहुंचाता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा बढ़ा सकता है।

एक अध्ययन की रिपोर्ट है कि ओट्स में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट LDL ऑक्सीकरण को रोकने के लिए विटामिन सी के साथ मिलकर काम करते हैं।

सारांश:

ओट्स Total और LDL कोलेस्ट्रॉल दोनों को कम करके और LDL कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण से बचाकर हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है।

 

5) ओट्स रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार कर सकता है

Oats Khane Ke Fayde

Oats Khane Ke Fayde

टाइप 2 डायबिटीज एक आम बीमारी है, जिसकी विशेषता काफी बढ़ी हुए रक्त शर्करा है। यह आमतौर पर हार्मोन इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में कमी के परिणामस्वरूप होता है।

ओट्स रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, विशेषकर उन लोगों में जो अधिक वजन वाले हैं या टाइप 2 मधुमेह के रोगी है।

वे इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार कर सकते हैं।

इन प्रभावों को मुख्य रूप से बीटा-ग्लूकन की एक मोटी जेल बनाने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है जो पेट को खाली करने और रक्त में ग्लूकोज के अवशोषण को विलंबित करता है।

[ये भी पढ़े: मधुमेह के 9 शुरुआती संकेत और लक्षण]

सारांश:

घुलनशील फाइबर बीटा-ग्लूकन के कारण, ओट्स इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

 

6) दलिया आपके पेट को भरा हुआ महसूस करता है और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है

न केवल दलिया (porridge) एक स्वादिष्ट नाश्ता भोजन है – यह बहुत भरा हुआ महसूस भी करता है।

भरा हुआ महसूस कराने वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपको कम कैलोरी खाने और वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

भोजन को खाली करने में आपके पेट में लगने वाले समय में देरी से, दलिया में बीटा-ग्लूकन आपकी परिपूर्णता की भावना को बढ़ा सकता है।

बीटा-ग्लूकेन, पेप्टाइड YY (PYY) की रिहाई को बढ़ावा दे सकता है, खाने के जवाब में आंत में उत्पादित एक हार्मोन। इस संतृप्ति हार्मोन को कम कैलोरी का सेवन करने के लिए दिखाया गया है और आपके मोटापे के जोखिम को कम कर सकता है।

सारांश:

दलिया आपको अधिक भरा हुआ महसूस कराकर वजन कम करने में मदद कर सकता है। यह पेट के खाली होने और तृप्ति हार्मोन PYY के उत्पादन में वृद्धि को धीमा करके करता है।

 

7) बारीक ग्राउंड ओट्स स्किन केयर के साथ मदद कर सकते हैं

Oats Khane Ke Fayde – यह कोई संयोग नहीं है कि ओट्स कई त्वचा देखभाल उत्पादों में पाया जा सकता है। इन उत्पादों के निर्माता अक्सर पतले जमीन ओट्स को “कोलाइडल दलिया” के रूप में सूचीबद्ध करते हैं।

FDA ने 2003 में एक त्वचा-सुरक्षात्मक पदार्थ के रूप में कोलाइडल दलिया को मंजूरी दी। लेकिन वास्तव में, ओट्स का खुजली और जलन जैसी विभिन्न त्वचा की स्थिति के उपचार में उपयोग का एक लंबा इतिहास है।

उदाहरण के लिए, ओट-आधारित त्वचा उत्पाद, एक्जिमा के असहज लक्षणों में सुधार कर सकते हैं।

ध्यान दें कि त्वचा की देखभाल से त्वचा पर लागू होने वाले ओट्स से ही लाभ होता है, न कि उन चीजों से जिन्हें खाया जाता है।

सारांश:

कोलाइडल ओटमील (बारीक जमीन ओट्स) लंबे समय से सूखी और खुजली वाली त्वचा का इलाज करने में मदद करता है। यह एक्जिमा सहित त्वचा की विभिन्न स्थितियों के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है।

 

8) वे बचपन के अस्थमा के जोखिम को कम कर सकते हैं

Oats Khane Ke Fayde – अस्थमा बच्चों में सबसे आम पुरानी बीमारी है।

यह वायुमार्ग का एक भड़काऊ विकार है – नलिकाएं जो एक व्यक्ति के फेफड़ों से हवा को ले जाती हैं।

हालांकि सभी बच्चों में एक जैसे लक्षण नहीं होते हैं, कई लोग आवर्ती खाँसी, घरघराहट और सांस की तकलीफ का अनुभव करते हैं।

कई शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि ठोस खाद्य पदार्थों की शुरूआत से बच्चे को अस्थमा और अन्य एलर्जी रोगों के विकास का खतरा बढ़ सकता है।

हालांकि, अध्ययन बताते हैं कि यह सभी खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होता है। उदाहरण के लिए, ओट्स का प्रारंभिक परिचय वास्तव में सुरक्षात्मक हो सकता है।

एक अध्ययन की रिपोर्ट है कि 6 महीने की उम्र से पहले शिशुओं को ओट्स खिलाना बचपन के अस्थमा के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है

सारांश:

कुछ शोध बताते हैं कि युवा शिशुओं को खिलाने पर ओट्स बच्चों में अस्थमा को रोकने में मदद कर सकता है।

 

9) ओट्स कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है

Oats Khane Ke Fayde – बुजुर्ग लोगों को अक्सर कब्ज कि परेशानी होती है, जिसमें अक्सर विरल, अनियमित मल त्याग होता है जो गुजरना मुश्किल होता है।

बुजुर्गों में कब्ज को दूर करने के लिए अक्सर जुलाब का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, जुलाब प्रभावी होते हैं, लेकिन वे वजन घटाने और जीवन की कम गुणवत्ता से भी जुड़े होते हैं।

अध्ययनों से संकेत मिलता है कि ओट्स का भूसा, अनाज की फाइबर युक्त बाहरी परत, बुजुर्गों में कब्ज को दूर करने में मदद कर सकता है।

एक परीक्षण में पाया गया कि 30 बुजुर्ग रोगियों में अच्छा सुधार देखा गया, जब उन्होंने 12 सप्ताह के लिए प्रतिदिन ओट भूसा युक्त सूप या मिठाई का सेवन किया।

और अधिक, उन रोगियों में से 59% 3 महीने के अध्ययन के बाद जुलाब का उपयोग बंद करने में सक्षम थे, जबकि नियंत्रण समूह में समग्र रेचक उपयोग में 8% की वृद्धि हुई।

सारांश:

अध्ययनों से संकेत मिलता है कि ओट्स का भूसा बुजुर्ग व्यक्तियों में कब्ज को कम करने में मदद कर सकता है, जुलाब का उपयोग करने की आवश्यकता को काफी कम कर सकता है।

 

How to Incorporate Oats Into Your Diet

Oats Khane Ke Fayde

अपने आहार में ओट्स को कैसे शामिल किया जाए

आप ओट्स का कई तरह से आनंद ले सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय तरीका नाश्ते के लिए बस दलिया (दलिया) खाना है।

यहाँ दलिया बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका है:

  • 1/2 कप रोल्ड ओट्स
  • 1 कप (250 मिली) पानी या दूध
  • एक चुटकी नमक

एक बर्तन में इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और एक उबाल लें। एक उबाल के लिए गर्मी कम करें और ओट्स को पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक।

दलिया का स्वाद और भी अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आप दालचीनी, फल, नट्स, बीज और / या ग्रीक दही जोड़ सकते हैं।

इसके अलावा, ओट्स को अक्सर पके हुए माल, मूसली, ग्रेनोला और ब्रेड में शामिल किया जाता है।

हालांकि ओट्स स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं, वे कभी-कभी लस से दूषित होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्हें अन्य अनाज के रूप में उसी उपकरण का उपयोग करके काटा और संसाधित किया जा सकता है जिसमें लस होता है।

यदि आपको सीलिएक रोग या लस संवेदनशीलता है, तो ओट उत्पादों को चुनें जो लस मुक्त के रूप में प्रमाणित हैं।

सारांश:

ओट्स एक स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। उन्हें नाश्ते के लिए दलिया (दलिया) के रूप में खाया जा सकता है, पके हुए खाने में जोड़ा जाता है और बहुत कुछ।

 

ओट्स आप के लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छे हैं

Oats Khane Ke Fayde – ओट्स महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट के साथ एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक भोजन है।

इसके अलावा, वे अन्य अनाज की तुलना में फाइबर और प्रोटीन में उच्च हैं।

ओट्स में कुछ अद्वितीय घटक होते हैं – विशेष रूप से, घुलनशील फाइबर बीटा-ग्लूकन और एंटीऑक्सिडेंट जिन्हें एवेनथ्राम्रामाइड्स कहा जाता है।

लाभों में निम्न रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर, त्वचा की जलन से सुरक्षा और कब्ज को कम करना शामिल है।

इसके अलावा, वे बहुत भरने वाले होते हैं और कई गुण होते हैं, जिससे वजन घटाने के लिए अनुकूल भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता हैं।

अंत में, ओट्स उन स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें आप खा सकते हैं।

 

ओट्स कैसे खाएं?

ओट्स के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक बहुमुखी अनाज है, जो पौष्टिक नाश्ता और स्वादिष्ट पौष्टिक दोपहर या रात के खाने के लिए उपयोग किया जाता है। नियमित भोजन को एक स्वस्थ मोड़ देने के लिए ओट्स को सभी प्रकार के खाने के साथ आसानी से मिश्रण किया जा सकता है।

नाश्ते में ओट्स

एक अच्छा नाश्ता अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है और ओट्स केवल स्वास्थ्य भागफल को बढ़ाता है। यहां कुछ दिलचस्प तरीके दिए गए हैं कि आप इस अनाज को अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं।

 

ओट्स डोसा

डोसा सबसे प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक है, जो दक्षिणी मसालों का एक परिपूर्ण समामेलन है और एक पैनकेक की तरह पकाया हुआ चावल का एक समृद्ध मिश्रण है। खैर, स्वाद को बढ़ाने और इसे और अधिक स्वस्थ बनाने के लिए, आप ओट्स का उपयोग करके इस डिश को ट्विस्ट कर सकते हैं।

यह पकवान को अच्छे स्वास्थ्य के एक मोड़ के साथ आपके सुबह के भोजन को रोचक बनाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प बना देगा। अधिक स्वास्थ्य के लिए आप कीवी या ड्रैगन फ्रूट के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

 

सेब दालचीनी ओट्स

जैसा कि लोग कहते हैं कि “हर दिन एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है”, और जब आप सेब को ओट्स के साथ मिलाते हैं, तो यह पोषण कारक को एक पायदान ऊपर ले जाता है। दालचीनी इस आसान नाश्ते की विधि में एक अच्छा स्वाद जोड़ता है।

भारत में स्नैकिंग अच्छे समय का पर्याय है, और अक्सर इसका एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लिया जाता है जो कुछ होंठ-स्मूदी व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। हम अक्सर नापसंद करते हैं इन तैलीय स्नैक्स को खाने के बाद जो अपराधबोध होता है। वास्तव में, स्वादिष्ट कुछ के साथ अपने चाय के समय का आनंद लेने के लिए, इस अद्भुत अनाज पर जाएं और हर निवाले में ओट्स की अच्छाई का आनंद लें।

 

ओट्स उपमा

उपमा एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे अक्सर रवा (दलिया) के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन अगर आप इस व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं और इसे अधिक स्वस्थ और फाइबर युक्त बनाना चाहते हैं, तो इसे ओट्स से तैयार करें। यह व्यंजन सब्जी, मसाले और ओट्स का एक आदर्श मिश्रण है।

 

ओट्स पकोड़ा

भारतीय नाश्ता करने से कभी नहीं चूक सकते, वे पूरी तरह से एक कप या चाय या कॉफी के साथ अच्छी बातचीत की आभा का आनंद लेते हैं। अपने नाश्तें अनुभव को और भी स्वस्थ बनाने के लिए, आप ओट्स, बारीक कटी हुई सब्जी और मसालों की अच्छाई से भरी इस आसान पकोड़ा रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।

 

रात का खाना

यदि फिट रहना आपका मंत्र है, तो आप बस इस अद्भुत अनाज – – ओट को अपने दैनिक भोजन में शामिल नहीं कर सकते। ओट्स का उपयोग करके रात का खाना तैयार करने से आपको वजन आसानी से कम करने में मदद मिल सकती है क्योंकि यह कार्ब्स पर कम और फाइबर पर उच्च है।

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